Belgische mosselen uit eigen zeeboerderij
Belgische mosselen? Die komen uit de zeeboerderij van Colruyt Group en zijn partners. Met dit innovatieproject zetten we in op een uitstekende alternatieve eiwitbron: voedzaam en duurzaam, maar ook boordevol smaak.
Oogst van Belgische mosselen
De mosselen worden jaarlijks in de zomer geoogst. In de zomer van 2023 lanceerde versmarkt Cru de verkoop van mosselen uit de eerste Belgische zeeboerderij. Een primeur. Aan de realisatie ging heel wat onderzoek vooraf en het resultaat is een smaak- en kwaliteitsvol product om trots op te zijn. Ook in de zomer van 2024 kunnen consumenten genieten van Belgische mosselen.
Vanaf 21 juni zijn ze opnieuw beschikbaar in de versmarkten van Cru. Bij Cuit, het eethuis van Cru, en een aantal andere horecazaken staan in de zomer Belgische mosselen op het menu.
Waarom zetten we in op aquacultuur?
Als retailer werken we actief aan innovatieve oplossingen voor de stijgende vraag naar evenwichtige en duurzame eiwitbronnen. Om daaraan te beantwoorden, geloven we sterk in het potentieel van de Belgische Noordzee voor de lokale kweek van mosselen, oesters en zeewier. Begin 2022 zijn we daarom samen met onder meer DEME gestart met de bouw van de eerste commerciële zeeboerderij voor de Belgische kust: Zeeboerderij Westdiep. Momenteel gebruiken we 1 km², een vierde van de totale projectzone.
Wat zijn de voordelen van hangcultuur voor mosselen?
In de zeeboerderij hanteren we de hangcultuurtechnologie. De lijnen waaraan de mosselen groeien, zweven in de zee. En dat heeft heel wat voordelen ten opzichte van de traditionele bodemcultuur.
- De mosselen groeien twee tot drie keer sneller, wat zorgt voor duurzaam ruimtegebruik.
- Ze hebben meer vlees, een zilte smaak en een schonere schelp.
- De kweek is mogelijk in de ruwe omstandigheden eigen aan de Noordzee.
- Bij het oogsten wordt de bodem niet beschadigd.
Is de kweek van mosselen duurzaam?
De kweek van mosselen in open zee is een extractieve vorm van aquacultuur waarbij de schelpdieren hun voedingsstoffen uit het zeewater halen en er dus niets wordt toegevoegd aan het ecosysteem. Mosselzaad is van nature aanwezig in de Belgische Noordzee, waardoor het zich spontaan op de kweekstructuren vestigt. Mosselen nemen ook CO2 op en gebruiken het als bouwstenen voor hun schelp. Ze zijn overigens een goede keuze als eiwitbron dankzij hun hoog eiwitgehalte en lage CO2-uitstoot (ongeveer 0,6 kg) per kilogram mosselvlees. Bovendien kan de zeeboerderij dienen als schuilplaats en ‘kraamkamer’ voor vissen en ander zeeleven, aangezien visvangst en pleziervaart er verboden is. Op die manier bevordert het project de biodiversiteit in de Belgische Noordzee.
Welke plannen heeft Colruyt Group op zee?
Ook in de toekomst blijven we samen met onze partners inzetten op aquacultuur. Onze groep investeerde dan ook in een boot voor zowel onderhouds- en installatiewerken, als voor de mosseloogst in de zeeboerderij. Daarnaast zal een operationeel team de verdere uitbouw van de zeeboerderij in goede banen te leiden.
